Кислые Щи

Здравствуйте, друзья! Рад вас всех видеть в новом сезоне 🙂 Лето закончилось, жара спала и настало время традиционных супов. Кислые (а если быть правильным, квашеные щи), это божественный, оттягивающий и исторически верный суп! Вот если бы я составлял меню какой-нибудь вебмастерской тусы, я бы обязательно включил такие щи на завтрак второго дня — как бы все меня потом благодарили, просто страшно представить 🙂 К сожалению, многие люди, не пробовавшие домашних кислых щей, испытывают к ним глубокое отвращение после негативных экспириенсов в детском саду/университетах/армии (нужное подчеркнуть). НО, уверяю вас, то, что мы сделаем сегодня, никакого отношения к той бурде не имеет.

read more >

Коренные щи

Здравствуйте коллеги 🙂
Давно не писал, всё было не до того.  Но вот, открыл для себя новый способ приготовления супов которым просто совесть не позволяет не поделиться! В основе способа лежит традиционная русская кулинарная особенность — длительное томление в жаропрочной посуде.  И, кстати, на удивление всё просто, хотя и не быстро 🙂

read more >

Холивар-суп

Вчера, друзья, апдейтов не было, зато сегодня впишу парочку а то вдруг вы меня читаете? 🙂
Ух, страшно мне конечно немного, ибо буду готовить я самое холиварно-хохлосрачное блюдо из всех науке известных. Правильно, борщ 🙂
Готовить буду вообще-то не для себя а для жены, которая не признает иного мяса кроме куриной грудки. Буду делать как всегда, именно так как нравится лично мне и никак иначе!

read more >

Антипохмельный суп из бараньих костей

Похмелье! Как много в этом звуке, для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось!
Эх. Ну кто с ним незнаком? Как приятно бывает попить водочки с хорошим, старым спамером. Поговорить, поругать гугл, поделиться планами!
300 стандарта, ещё по 200, ещё по соточке на дорожку. По пути к месту ловли арамобилей вдруг попадается магазинчик. Круглосуточный, сука, специально для таких как я. Дима, говорю, бро, говорю — чё с пустыми руками-то стоять-ловить? Давай по пивку возьмем в дорогу?
Всё. Привет, товарищи. Кураж пойман, после первого глотка едем в дрим-бар догоняться — трез маргариииитазззз пор-фавор! Потом в бурбон, потом опять в дрим-бар. А потом наступает утро.

read more >